Чем кормить ребенка после года: 10 популярных рецептов
После удачного введения первого прикорма у многих мам возникает вопрос, что приготовить ребенку после 1 года, какие рецепты помогут разнообразить меню малыша. В этом возрасте детский рацион построен на основе физиологических потребностей. Вместе с тем увеличиваются пищеварительные способности ребенка, и в то же время появляются первые вкусовые пристрастия. Учитывая эти факты, детское меню можно сделать более разнообразным и благодаря простым рецептам постепенно приучить малыша к взрослому рациону.
Особенности питания после года
Питание ребенка в 1 год должно быть полноценным и сбалансированным, поэтому меню составляют из разнообразных блюд, приготовленных с соблюдением некоторых правил.
Такие особенности рациона связаны с ростом и развитием малыша, у которого сформирована уже половина зубов и появилась возможность жевать твердую пищу, а также ― с изменением режима и частоты приема пищи.
- Чтобы поддерживать хороший аппетит, ребенка нужно кормить регулярно, в одно и то же время каждый день.
- Отклонение от режима не должно составлять более 20-30 минут.
- Мелкие перекусы в возрасте после одного года запрещены, в особенности сладостями.
- Для приготовления еды выбираются только проверенные, качественные и свежие продукты.
- Все блюда детского рациона готовятся на пару, варятся, запекаются или тушатся.
- Если ребенок проголодался, а времени до следующего приема пищи еще много, можно организовать небольшой перекус на основе несладких свежих фруктов или овощей.
![Чем кормить ребенка после года Чем кормить ребенка после года](/media/res/4/0/8/2/0/40820.oydjvo.620.jpg)
Питание ребенка в полтора года должно быть полноценным и сбалансированным. Именно в возрасте полутора лет в рационе должно появиться достаточное количество нежных белков, в основном молочных. Это связано с тем, что кислотность желудочного сока еще недостаточна.
Самые популярные рецепты
Составляя меню для своего маленького чада, каждая мама желает, чтобы оно было вкусным, разнообразным и полезным. Рассмотрим самые популярные детские рецепты для малышей от 1 года до 2 лет.
Овсяная каша
Первое знакомство с кашами, которые содержат глютен, начинается в возрасте 8-10 месяцев. К таким кашам принадлежит овсяная. Ее советуют предложить малышу только после одного года, поскольку она является продуктом-аллергеном. Варить кашу можно на молоке или воде. Предлагаем рецепт овсяной молочной каши, для приготовления которой потребуется крупа и молоко или молочная смесь.
Приготовление овсяной каши:
- Перебрать, промыть и просушить крупу. На 100 мл жидкости понадобится 1 чайная ложка овсянки.
- Сухую крупу перемолоть на кофемолке или же воспользоваться блендером после варки.
- Полученную смесь всыпать в подогретую жидкость, томить на небольшом огне, постоянно помешивая.
![Чем кормить ребенка после года Чем кормить ребенка после года](/media/res/4/0/8/2/5/40825.oydjvo.620.jpg)
Овсяная каша на воде готовится так же, только вместо молока используется вода. Если малыш пробует кашку впервые, следует ограничиться количеством 1-2 ложечки. При нормальной переносимости со временем размер порции увеличивается.
Манная каша
Среди блюд для детей от 1 года до 1,5 года часто представлена полезная манная каша. Включать ее в рацион можно не больше двух раз в неделю. Для приготовления манной каши понадобится крупа и молоко. Готовить манку на воде не рекомендуется, поскольку только молочный продукт раскрывает все полезные свойства каши и улучшает усваиваемость белка.
Приготовление манной каши:
- Каша готовится в соотношении манки и молока 1:4.
- При постоянном помешивании медленно всыпать крупу в кипящее молоко.
- Варить 1,5-2 минуты при интенсивном помешивании. После снятия с огня оставить кашу в кастрюле под крышкой для впитывания молока. Можно добавить в кашу немного сухофруктов (если это не первый прикорм), но не сахар.
![Чем кормить ребенка после года Чем кормить ребенка после года](/media/res/4/0/8/2/6/40826.oydjvo.620.jpg)
Паровые котлеты
Меню ребенка в 1,5 года трудно представить без рецептов приготовления мясных блюд. После одного года в рационе малыша должно присутствовать мясо, которое вводится еще с 7-8 месяцев. Конечно же, мясные блюда должны хорошо усваиваться растущим организмом, поэтому должны иметь мягкую консистенцию. Нежные и легкие паровые котлеты — замечательное дополнение к рациону вашего ребенка. Для приготовления котлет выбирают мясо нежирных сортов (говядина, телятина, индейка, курица). Предлагаем вам классический рецепт говяжьих паровых котлет.
Приготовление паровых котлет:
- На 200 г говядины берем 50 г хлебного мякиша, 50 мл молока, половину сырого куриного яйца или перепелиное яйцо, щепотка соли.
- Зачистить мясо и пропустить через мясорубку. Добавить остальные ингредиенты для получения однородного фарша.
- Сформировать небольшие котлеты и выложить их в пароварку, где они будут готовиться около 20 минут.
![Чем кормить ребенка после года Чем кормить ребенка после года](/media/res/4/0/8/2/8/40828.oydjvo.620.jpg)
Фрикадельки
Когда времени на приготовление еды для малыша очень мало, можно быстро приготовить легкие, но сытные куриные фрикадельки, которые можно кушать как самостоятельное блюдо с гарниром или как дополнение к легкому супчику.
Приготовление куриных фрикаделек:
- Для приготовления понадобится 350 г куриного фарша, 1,5 столовой ложки пшеничной муки, куриное яйцо, половина луковицы и щепотка соли.
- Добавить в мясо мелко порезанный лук, яйцо, муку и соль, перемешать до получения однородной массы, из которой легко слепятся шарики.
- Варить фрикадельки в кипящей воде на маленьком огне 20-30 минут.
![Чем кормить ребенка после года Чем кормить ребенка после года](/media/res/4/0/8/2/7/40827.oydjvo.620.jpg)
Гречневая каша
Среди рецептов для детей от 1 года до 1,5 лет вы обязательно найдете гречку. Эта крупа присутствует в рационе практически каждого ребенка, поскольку не содержит глютен и не вызывает аллергии. Педиатры рекомендуют начать знакомство малыша с этой кашей в возрасте 6-7 месяцев. Для годовалого ребенка гречку можно готовить из цельных ядер, поскольку он уже может жевать мягкую пищу.
Приготовление гречневой каши:
- Каша готовится в соотношении гречки и жидкости 1:2.
- Полстакана ядер крупы залить 1 стаканом молока или воды, добавить соль и варить до готовности 25-30 минут.
- Готовая гречневая каша должна быть хорошо разваренной. Можно также добавить 3-5 г сливочного масла.
![Чем кормить ребенка после года Чем кормить ребенка после года](/media/res/4/0/8/2/9/40829.oydjvo.620.jpg)
Макароны
Впервые макароны появляются в рационе малыша тогда, когда он уже попробовал другие продукты с содержанием глютена, например, овсяную кашу. Это возраст от одного до двух лет. Столь поздний срок врачи объясняют бесполезностью продукта в более раннем возрасте. Деткам после года макароны добавляют в суп или подают как гарнир к мясному блюду.
Приготовление макарон:
- На одну порцию понадобится 60-70 г макарон.
- Бросить макаронные изделия в кипящую воду, которую нужно предварительно посолить.
- Варить до готовности 10-15 минут, после чего откинуть в дуршлаг и добавить 5 г сливочного масла.
![Чем кормить ребенка после года Чем кормить ребенка после года](/media/res/4/0/8/3/0/40830.oydjvo.620.jpg)
Овощной суп
Легкий овощной супчик — одно из ключевых блюд в детском меню. Очень полезным и вкусным одновременно считается крем-суп из кабачков и брокколи, рецепт которого мы вам предлагаем.
Ингредиенты:
- помидоры ― 1 шт.;
- кабачки ― 50 г;
- цветная капуста ― 50 г;
- морковь ― 1/2 шт.;
- репчатый лук ― ¼ шт.;
- соль.
- Зачищенные и измельченные овощи залить водой, подсолить и варить 20 минут.
- Сваренные овощи вытащить из кастрюли и измельчить в блендере.
- Полученную овощную массу добавить в овощной бульйон.
![Чем кормить ребенка после года Чем кормить ребенка после года](/media/res/4/0/8/3/1/40831.oydjvo.620.jpg)
Картофельное пюре
Деткам в один год уже можно кушать сытное картофельное пюре, которое может стать хорошим гарниром к рыбным или мясным котлетам.
Приготовление картофельного пюре:
- Вымыть и очистить несколько картофелин среднего размера.
- Отварить в подсоленной воде до готовности.
- Размять, добавить 2 столовые ложки кипяченого молока, 5 г сливочного масла и тщательно перемешать.
![Чем кормить ребенка после года Чем кормить ребенка после года](/media/res/4/0/8/3/2/40832.oydjvo.620.jpg)
Рыбные котлетки
Наряду с мясными блюдами в рационе малыша должна присутствовать нежирная рыба (хек, минтай). Лучший способ приготовления рыбных блюд для годовалых и полуторагодовалых детей ― на пару, например, рыбные паровые котлеты.
Ингредиенты:
- нежирная белая рыба ― 100 г;
- картофель ― 1 шт.;
- морковь ― 1/5 шт.;
- яйцо куриное ― 1 шт.;
- укроп или петрушка.
- Отварить рыбу в воде в течение 15-20 минут.
- Отдельно отварить очищенные овощи ― морковь и картофель.
- Вареную рыбу и овощи размять вилкой, добавить измельченную зелень и предварительно взбитое яйцо. Тщательно все смешать для получения однородной массы и сформировать шарики.
- Готовить котлеты на пару в течение 20 минут.
![Чем кормить ребенка после года Чем кормить ребенка после года](/media/res/4/0/8/3/3/40833.oydjvo.620.jpg)
Омлет
В меню годовалого малыша можно добавить омлет, приготовленный в пароварке. Для двухлетнего ребенка омлет можно запекать в духовке.
Приготовление омлета:
- Взбить миксером 1 куриное или 2 перепелиных яйца.
- Добавить 50 мл молока, 0,5 чайной ложки пшеничной муки, немного специй.
- Полученную смесь залить в пароварку и готовить 20 минут.
![Чем кормить ребенка после года Чем кормить ребенка после года](/media/res/4/0/8/3/4/40834.oydjvo.620.jpg)
Список запрещенных продуктов
Составляя сбалансированное меню для своего чада, нужно исключить продукты, которые запрещены до трехлетнего возраста, а именно:
- сладкие газированные напитки;
- грибы;
- еда быстрого приготовления;
- копчености, колбасы и сосиски;
- баранина;
- сладости;
- консервы;
- майонез, кетчуп, острые приправы.
![Чем кормить ребенка после года Чем кормить ребенка после года](/media/res/4/0/8/2/1/40821.oydjvo.620.jpg)
Десять простых и популярных рецептов, представленных в данной статье, подтверждают, что готовить детям можно легко, быстро и вкусно. Всегда помните, что еда в рационе ― это не только источник энергии, но и фундамент для крепкого здоровья и долголетия вашего ребенка, поэтому кушайте с пользой.