Можно ли есть сыр во время беременности
Получение достаточного количества витаминов и минералов является очень важным для здорового развития малыша еще в материнской утробе, поэтому питанию беременной женщине следует уделить особое внимание. Одним из самых насыщенных витаминами продуктов является сыр. Рассмотрим его плюсы и минусы, а также особенности употребления.
Польза популярного молочного продукта для женщин в положении
Употребление сыра во время беременности даёт следующие плюсы:
- витамин B возвращает бодрость, возобновляет запасы энергии;
- белок способствует качественному улучшению состава крови;
- фолиевая кислота защищает сердечную мышцу и укрепляет стенки сосудов;
- улучшается сон;
- развитие плода проходит ускоренно;
- укрепляется нервная система;
- ферменты (растительного происхождения) улучшают работу пищеварительной системы;
- белки укрепляют мембрану клеток.
Например, тофу содержит витамин E, который помогает обезопасить организм матери и плода от инфекций, а также способствует здоровому развитию плода.
Пармезан содержит в себе большое количество глутамата натрия, который способствует умственной работе и обучению.
Магний и калий в составе сорта гауда помогают в работе сердечно-сосудистой системы.
Противопоказания, ограничения и вред
Прежде всего беременным нужно покупать исключительно натуральный продукт фермерского производства, а не промышленного, где большую часть составляют добавки.
Сыр не всегда может помогать организму в восстановлении необходимых витаминов — некоторые сорта, ценность которых определена вкусовыми характеристиками, содержат добавки, вредящие иммунитету.
Продукт молочного производства имеет повышенную вероятность переносить инфекции, к примеру, листерии при попадании в организм беременной женщины могут заразить плод, который может погибнуть.
Употребление сыра негативно влияет на здоровье матери при:
- постоянном повышенном давлении;
- заболеваниях органов мочевыделительной системы;
- медленном обмене веществ;
- болезнях органов пищеварительной системы.
Беременным настоятельно не рекомендуется употреблять сорта с плесенью — в них находится совокупность разных микроорганизмов, которые вредны для будущей матери и плода.
Меры предосторожности
Для контроля качества продуктов кисломолочного производства всегда необходимо следить за датой изготовления и сроком годности — натуральный продукт полезен краткое время, после которого он лишается витаминов.
При покупке в магазине нужно изучить состав, в котором не должно быть разных кислот и вредных добавок, усилителей вкуса.Нельзя при беременности есть продукты, которые применяют в качестве дешевых добавок или ингредиентов, к примеру, в ресторанах быстрого питания.
Какому сыру стоит отдавать предпочтение
Натуральный кисломолочный продукт всегда находится в приоритете, но если такого нет, то рекомендуются твердые сорта, такие как:
- пармезан,
- чеддер,
- гауда,
- голландский,
- эдам,
- маасдам,
- радамер,
- кандаль,
- пошехонский.
Среди мягких сортов употребляют следующие:
- фета,
- творожный,
- маскарпоне,
- адыгейский,
- филадельфия.
Плавленый же сыр при беременности не рекомендуется, так как там есть жиры и соли, которые используются при плавлении.
Способы употребления
Сыр можно использовать как начинку бутерброда по утрам. Также подойдет и в качестве добавки в разных блюдах, таких как макароны, горячие булочки с расплавленным сыром. Для того чтобы продукт не портился, хранить его надо при температуре +6–8 °С.
Рецепт домашнего сыра
Как нельзя лучше для питания беременной женщины подходит домашний сыр, в котором в максимальном количестве присутствуют полезные элементы, а содержание вредных веществ сведено к минимуму. Еще одним плюсом такого продукта является то, что его вполне легко приготовить самостоятельно.
При этом все ингредиенты также стоит брать натуральные (домашние), в качестве которых вы будете уверены.
Для начала подготовьте место на кухне и соответствующие ингредиенты:
- 0,7–0,8 кг мягкого творога (если будет получаться жидким, то немного увеличьте объем);
- 1 литр свежего молока;
- 2-3 яйца;
- одна чайная ложка соды и две ложки соли;
- две столовые ложки сливочного масла.
Чтобы приготовить этот кисломолочный продукт в домашних условиях, нужно следовать пошаговому рецепту:
- берем мягкий творог, перемешиваем его в посудине;
- заливаем размешанное содержимое молоком и ставим на небольшой подогрев;
- периодически необходимо месить смесь до тех пор, пока она не станет твердой, а жидкость желтой (весь этот процесс занимает 15–20 минут, в зависимости от мягкости сыра);
- откладываем творог и отделяем от него оставшуюся жидкость;
- берем кастрюлю, добавляем сливочное масло, ставим на малый огонь;
- добавляем соду, яйца и соль;
- мешаем пластиковой ложкой, разбивая комки, до однородной консистенции (примерно 20–25 минут);
- подготовленную форму устилаем пленкой и заливаем туда массу;
- кладем эту форму в холодильник и ждем, пока сыр застынет (как минимум на три часа, потом можно доставать и трапезничать).
Теперь мы убедились, что сыр — это не только вкусное, но и весьма полезное лакомство, которое поможет будущей маме пополнить в организме запас витаминов и минералов, так необходимых для ее хорошего самочувствия и здоровья будущего малыша.
Главное — ответственно относиться к выбору качественных продуктов для вашего стола.
Наталья Блинова