Детское пюре из тыквы для грудничка

О том, что тыква — это настоящий сундук сокровищ, наполненный витаминами, минералами и клетчаткой, наверное, слышали многие, но наша статья расскажет об удивительных свойствах и исключительной пользе употребления этого замечательного овоща малышами. Поскольку детский рацион должен состоять только из здоровой, полезной, но при этом еще и очень вкусной и аппетитной пищи, мы рассмотрим достоинства этого овоща, способы его приготовления и то, как его можно преподнести крохе, вызвав у него интерес и желание съесть это блюдо.

Полезные свойства тыквы

Главным образом этот овощ богат бета-каротином и опережает по его количеству даже морковь. Ребенку достаточно съесть 100 г этого полезного продукта в день, чтобы обеспечить растущий организм необходимым количеством витамина А, в который и превращается бета-каротин.

Тыква полезна:

• для зрения и является отличной профилактикой возникновения близорукости, куриной слепоты, болезней сетчатки, окажет эффективную поддержку детским глазкам, а также будет полезна более взрослым любителям поиграть на планшете или посидеть за компьютером;
• для нормального роста и развития костной системы ребенка;
• укрепления и поддержания иммунной системы, помогая эффективно противостоять вирусам и инфекциям;
• для успокоения нервной системы, нормализации сна у активных детей. Отвар тыквы, в который можно добавить еще и немного меда, помогает справиться со стрессовыми ситуациями, нервным перевозбуждением и истощением детского организма, а также поможет улучшить внимание и память;
• для желчного пузыря и печени, поможет избежать застоя желчи у малышей;
• для желудочно-кишечного тракта. В отваренном или запеченном виде она устраняет проблемы пищеварения, помогает улучшить перистальтику кишечника, избавляет от запоров, выводит токсины и все плохие накопления.

Большое содержание витамина С помогает одолеть простудные заболевания. Количество такого микроэлемента, как железо, в этом овоще-богатыре больше, чем в некоторых сортах яблок. Это способствует излечению такого недуга, как анемия. Возникшие у малыша аллергические реакции, прыщи, экземы, язвочки, а в подростковом возрасте и угревые прыщи можно лечить компрессами из измельчённой мякоти тыквы.

Кроме того, она имеет в своем составе магний, калий, кальций, фосфор, витамины группы В, пектины, витамин Е и др.

Правильный выбор тыквы

Прежде чем отправиться на рынок за покупкой этого оранжевого овоща-великана, давайте разберемся, какими они бывают. Опытные огородники говорят, что тыквы могут отличаться по размеру, форме, цвету и вкусу, таким образом, их можно разделить на:

• крупный плод круглой или овальной формы;
• круглые с очень твердой кожурой;
• грушевидные или мускатные виды.

А также они могут быть летние, с тонкой кожурой и сочной мякотью, и зимние, с более толстой и плотной коркой.

Для того чтобы приобрести качественный и полезный овощ, воспользуйтесь такими советами:

• Оцените размеры плода, мякоть тыквы очень большого размера будет иметь много волокон. Лучше выбрать маленькую или среднюю.
• Плодоножка овоща должна быть сухой, а сам он иметь ровные полоски, создающие равномерный, хорошо заметный рисунок.
• Корка должна быть ровной, без вмятин и потемневших пятен, не должна поддаваться нажатию пальцем.
• Звук при постукивании по кожуре зрелой тыквы должен быть глухим.
• Кожура хорошего и вкусного плода должна быть насыщенного оранжевого цвета. Встречаются также сорта тыквы с легким голубоватым отливом, которые принято считать самыми вкусными и пригодными для различных способов приготовления.
• Если вам предлагают приобрести часть разрезанного большого плода, следует обратить внимание на наличие волокон и степень созревания семечек, которые должны быть твердыми.

Введение в рацион ребенка

Знакомство маленького ребенка грудного возраста с новым овощем тыквой можно начинать уже в 6 месяцев. Педиатры говорят, что она легко усваивается крохой, имеет приятный вкус и очень полезна для здоровья. Если ребенок имеет склонность к аллергическим реакциям, то ее введение в прикорм можно отложить на более поздний возраст, ближе к 8 месяцам. При появлении реакции на продукт рекомендуют отложить его употребление на месяц, а затем повторить попытку снова.

Первый раз можно приготовить для детей пюре из тыквы однокомпонентное и посмотреть на реакцию организма малыша. Для этого ребенку дают попробовать пол-ложечки тыквенного пюре, а затем постепенно увеличивают объем до 40 г в сутки. Не стоит забывать и о правилах введения прикорма, которые могут стать залогом успешного знакомства с таким полезным продуктом, как тыква:

• Впервые познакомить малыша с новым продуктом лучше в перовой половине дня. Это может быть второе кормление.
• Если малышу нездоровится или у него есть проявления аллергии, то употребления чего-то нового следует избегать.
• Новая еда должна быть теплой, выше комнатной температуры, около 37-40 градусов.
• Введение новинок в рацион грудничка не должно происходить чаще, чем раз в две недели.

Самым простым, но полезным и вкусным способом введения тыквы в прикорм грудничка является пюре из этого овоща. Рецепт такой: для приготовления потребуется очистить мякоть овоща от кожуры, а затем измельчить ее, нарезав небольшими кубиками. Поместить овощ в кастрюльку и залить его небольшим количеством воды.

Процесс приготовления длится 20-25 минут на слабом огне до того, как он станет мягким. Используя блендер, необходимо все измельчить, доведя пюре до воздушного состояния. Существует немало способов приготовления тыквы для введения ее в прикорм с добавлением различных фруктов, злаков и овощей, подвергая ее запеканию, варке и заморозке, что делает еду малыша еще более вкусной и полезной.

Предосторожности и побочные эффекты

Узнав о таком кладезе полезных веществ, который растет на каждом огороде в деревне и который легко можно найти на каждом рынке в городе, не стоит забывать и том, что существуют случаи, когда потребление тех или иных продуктов питания может иметь негативные последствия для здоровья малыша, или они могут быть строго противопоказаны.

Следует быть осторожным, если у ребенка:

• наблюдается проявление аллергии на тыкву;
• сахарный диабет;
• гастрит, если кислотность понижена и наблюдается период обострения;
• гепатит;
• в период обострения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
• индивидуальная непереносимость продукта.

Рецепты

Кулинарные книги, сайты и ресурсы для молодых мамочек предлагают огромный выбор блюд для маленьких карапузов, которые помогут растущему организму ребенка набраться сил, энергии и здоровья и, что немаловажно, привлекут внимание ребенка и заинтересуют его своей подачей и вкусом.

Вот несколько вариантов простых в приготовлении, но питательных и очень полезных блюд, основу которых составляет вкусная и ароматная тыква.

Рецепт нежной тыквенной каши «Наслаждение»

Ингредиенты:

• тыква — 300 г;
• молоко — 340 мл;
• манка — 2 ст. л.;
• сливочное масло, соль, сахар по вкусу.

Для приготовления этой легкой и питательной каши в первую очередь необходимо предварительно подготовить основной ингредиент — тыкву. Для этого ее нужно очистить от корки и нарезать мелкими кубиками. Далее овощ следует положить в кастрюльку и залить молоком. Варить надо до тех пор, пока она не станет мягкой.

Затем необходимо взять полстакана воды комнатной температуры и развести в ней манку, избегая образования комков, а после этого медленно ввести содержимое стакана в кипящую тыкву в молоке. Важно заметить, что при этом необходимо непрерывно помешивать кашу. По желанию вкус каши можно улучшить, добавив соль и сахар. Кашу следует варить до тех пор, пока она не станет густой, и тогда можно добавить еще кусочек сливочного масла.

Для того чтобы сделать ежедневный рацион более ярким и здоровым, манную крупу в этом рецепте можно заменить на рисовую, кукурузную или пшено. А также украсить вкус можно, добавив сухофрукты.

Рецепт супа пюре из тыквы

Ингредиенты:

• тыква —150 г;
• морковка — ½ корнеплода;
• картофель — 1 шт.;
• вода — 500 мл.

Все овощи следует помыть и очистить. Картошку и тыкву следует нарезать мелкими кубиками, так они быстрее приготовятся, а морковку лучше натереть на терке. Овощи надо варить до готовности, что займет 20-30 минут на небольшом огне, после чего их требуется перемолоть блендером, придав им пюреобразную воздушную консистенцию. Завершить приготовление можно, добавив пару капель растительного масла.

Рецепт рисового пудинга с тыквой

Ингредиенты:

• рис круглый — 1 ст.;
• тыква — 150 г;
• изюм —1/2 ст.;
• сливки 20% — ¾ ст.;
• молоко —1/4 ст.;
• сахар —1/2 ст.;
• яйца — 2 шт.;
• сливочное масло — 1 ст. л.;
• соль, растительное масло для обработки формы для выпекания, панировочные сухари для присыпки пудинга, изюм и листочки мяты для украшения.

Первым делом необходимо заняться рисом. Его надо сварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и остудить. Почищенную тыкву требуется нарезать кубиками и, выложив на сковородку, залить водой так, чтобы она покрывала овощ, а затем накрыть крышкой. Пропарив, ее также необходимо избавить от излишков влаги, откинув на дуршлаг. Предварительной подготовки требует и изюм, который следует запарить кипятком, а когда он немного разбухнет, вынуть из воды и просушить на бумажном полотенце. Далее потребуется добавить в рис сливки, молоко, сливочное масло, пропаренную тыкву и изюм. Яйца следует разделить на белки и желтки. Желтки потребуется перетереть с сахаром добела, а белки взбить до состояния густой пены и добавить к рису с тыквой. Форму для выпечки следует смазать растительным маслом, присыпать сухарями и, заполнив ее тыквенно-рисовой смесью, поместить в духовой шкаф, разогретый до температуры 220°. Через 10 минут огонь можно сделать немного слабее, убавив его температуру до 200°. После чего готовить пудинг еще 20 минут. После того как пудинг испекся, его следует охладить и украсить изюмом и листочками мяты. Введение в рацион малыша блюд из тыквы — это отличный способ поддержать иммунитет ребенка от сезонных заболеваний и вирусов, обогатить его организм витаминами и минералами и оказать эффективную поддержку здоровью вашего крохи. А превосходный вкус, аромат и цвет блюд из тыквы порадуют любого, даже самого привередливого карапуза.