Полезны ли грецкие орехи для беременных

Всем известно, что грецкий орех — очень полезный продукт, обладающий уникальными свойствами.

Но вот можно ли беременным есть грецкие орехи и в каком количестве — тема отдельного разговора.

Чем полезны

В ядрах грецких орехов содержится огромное количество необходимых для человеческого организма веществ. Помимо витаминов и минеральных веществ, эти ароматные зернышки очень богаты антиоксидантами, полиненасыщенными кислотами и алкалоидами.

Белка в этом продукте относительно немного (всего 6%), а вот жиров, по сравнению с другими видами орехов, значительно больше.

Благодаря своему составу грецкие орехи исключительно полезны во время беременности, поскольку в этот период женщина особенно остро нуждается в полноценном питании. Кроме того, употребление этого продукта обеспечивает плод всем необходимым для правильного развития.

Употребление грецких орехов при беременности уже на ранних сроках обеспечивает для будущей мамы:

• укрепление иммунной системы, что имеет огромное значение, поскольку любые воспалительные процессы и инфекционные заболевания, в том числе респираторного характера, исключительно опасны во время беременности;
• профилактику анемии, возникающей вследствие недостатка гемоглобина и также являющейся достаточно частым явлением у будущих мам (наличие в орехах большого количества железа, цинка и кобальта помогает решить эту проблему);
• укрепление сосудов, а также стенок матки, что играет важную роль в профилактике выкидышей;
• очищение крови, рассасывание склеротических бляшек, вывод из организма плохого холестерина;
• снятие стресса и усталости, улучшение памяти, общего самочувствия и настроения, что также немаловажно при беременности;
• стимулирование работы кишечника за счет улучшения его микрофлоры, а по этой части беременные женщины нередко испытывают серьезные проблемы.

Говоря о грецком орехе с точки зрения его пользы для женщин при беременности, достаточно сказать, что этот продукт, наряду с зеленью, цитрусовыми и пророщенным зерном, содержит большое количество фолиевой кислоты, совершенно необходимой женщинам в интересном положении.

Для развития нервной системы плода, костей его скелета, сердца и сосудов необходима медь, которая также присутствует в орехах в большом количестве.

Не менее важно употреблять ядра орешков будущим мамам на поздних сроках, поскольку этот уникальный продукт обладает свойством увеличивать количество материнского молока, необходимого для нормального развития малыша в первые месяцы его жизни. При этом благодаря этому продукту молоко становится более сладким, а его энергетическая ценность возрастает.

Сколько можно позволить

Как и все продукты, содержащие большое количество активных веществ, грецкие орехи следует употреблять в строго дозированных нормах. Кроме всего прочего, этот продукт является очень калорийным, а переедание и, как следствие, набор лишнего веса во время беременности таит в себе серьезную опасность как для мамы, так и для будущего малыша.

Однако, питаться одними орехами, конечно, нельзя. Оптимальная порция такого продукта для здорового человека — пара штук ежедневно. Беременной женщине при отсутствии противопоказаний можно съедать на одно ядрышко больше, но на поздних сроках лучше делать это не ежедневно, а хотя бы через день.

Орехи содержат в себе сильные аллергены. Если даже будущая мама не ощущает никаких негативных реакций, лакомясь ароматными ядрышками, это вовсе не значит, что так же безопасно подобное увлечение проходит для плода. Именно в результате несоблюдения меры в небезопасных продуктах у ребенка в будущем может проявляться серьезная аллергия, причем не только на орехи. Чрезмерное употребление продукта может также спровоцировать различные желудочные расстройства, воспаления в полости рта и в горле и даже спазм сосудов.

В каких случаях следует отказаться

Как было сказано, орехи способны вызвать аллергию. При малейших признаках такой реакции (это может быть ощущение отечности во рту, сыпь, покраснение на коже и т. п.) от продукта необходимо немедленно отказаться, а суточную потребность в содержащихся в нем полезных веществах восполнять другими способами.

Также противопоказанием является затрудненное опорожнение кишечника, которое часто возникает в период беременности.

Забудьте о любимом лакомстве до полного выздоровления от простуды, воздержаться от такой пищи стоит при наличии желудочных или кишечных колик, язвы, а также любых проявлениях дерматологического характера. Наконец, если во время беременности наблюдающий вас гинеколог констатирует слишком сильное набирание веса, откажитесь от калорийных орешков и переходите на легкие витаминные салатики!

Как правильно покупать

Вся польза грецких орехов может быть сведена на нет либо даже обернуться полной противоположностью, если приобрести некачественный продукт. Чтобы не попасться на удочку недобросовестным продавцам, необходимо соблюдать ряд обязательных правил.

Первое, что нужно знать: покупать чищенные орехи нежелательно, от этого правила можно отступить только в случае, если вы съедите приобретенную порцию (сами или с семьей) буквально в ближайшие дни, так как долго хранить очищенные ядра нельзя. Помимо того, очищенные ядра могут быть покрыты пылью, грязью и различными бактериями, а мыть орехи перед употреблением — это испортить их вкус (впрочем, многие советуют именно так и поступать).

При любых обстоятельствах в очищенном виде можно покупать только целые ядрышки, ни в коем случае не измельченные, так как в подобную смесь можно добавить все что угодно — начиная от урожая позапрошлых лет и заканчивая явно пропавшим продуктом. Скорлупа должна быть однородного светло-коричневого цвета, без темных пятен или белого налета (они свидетельствуют либо о том, что плод слишком старый, либо о том, что растение чем-то травили).

Не стоит также покупать грязные либо неодинаковые по размерам плоды — неизвестно, где их собирали и как хранили.

Целостность скорлупы — обязательное условие качества продукта.

Попробуйте несколько орешков на вес и встряхните их. Плод должен быть достаточно тяжелым, а ядрышко не должно перекатываться внутри скорлупы.

Попросите продавца расколоть один или два плода на выбор и осмотрите ядро. Оно должно быть однородно светлым и не сморщенным, а на вкус не должно горчить.

Ярко-желтый цвет ядра и тем более налет такого цвета — признак того, что продукт испорчен и непригоден в пищу. Убедитесь также в том, что ядро имеет характерный приятный запах. Кстати, то, как орешек колется, тоже свидетельствует о его качестве.

Крошиться в руках скорлупа не должна, но если для нарушения ее целостности недостаточно легкого удара молоточком — это тоже плохо, у таких орехов бывают хилые и мелкие ядра. Пересушенные («прогорклые»), мокрые и тем более заплесневелые плоды покупать нельзя ни в коем случае: ведь от употребления такой пищи вреда намного больше, чем пользы. Более того, это может быть реально опасно, так как в таких плодах могут содержаться органические яды, которые не боятся даже температурной обработки!

Как хранить в домашних условиях

Хранить грецкие орехи, как и покупать их, важно неочищенными. Именно скорлупа позволяет сберечь все полезные свойства ядра, защищая его от воздействия неблагоприятных внешних факторов — света, влаги, а также бактерий и грибов.

Чтобы плоды сохранялись как можно дольше, им нужно обеспечить прохладу, темноту и сухость, а если по тем или иным причинам вы имеете дело с очищенными ядрами, их следует поместить в емкость под плотной крышкой и поставить в морозильную камеру.

Если вам посчастливилось иметь собственный орех на участке, правильная заготовка урожая должна начаться уже на этапе его сбора. Выбираем сухой день и аккуратно стряхиваем плоды. Тщательно сушим их прямо на улице — под навесом, оберегая от прямых солнечных лучей и осадков, затем снимаем кожицу (лучше делать это в резиновых перчатках, иначе руки будет очень сложно отмыть).

Прогреваем в течение 60 минут в духовке при минимальном огне и приоткрытой дверце. Такая процедура избавит плоды от лишней влаги, но сохранит все полезные вещества, содержащиеся в плодах. Затем фасуем урожай по полотняным мешочкам, бумажным коробкам или стеклянным банках и храним при температуре не выше 15 градусов тепла. Идеальное место для этих целей, конечно, погреб. Но если его нет, подойдет нижняя полка холодильника.

С чем употреблять для еще большей пользы

Грецкие орехи важно не только правильно выбирать и хранить, но и правильно есть. Любители жареных орешков будут огорчены, однако под воздействием высоких температур продукт теряет свои целебные свойства.

Для того чтобы все полезные вещества, содержащиеся в орехах, максимально усвоились организмом, ядра нужно очень долго и тщательно разжевывать, смешивая со слюной. В идеале орехи вообще рекомендуют замачивать, однако их вкус после такой процедуры нравится далеко не всем.

Идеальные сочетания с грецкими орехами создают такие продукты, как изюм, мед и лимон. Хорошо работают в ансамбле и другие сухофрукты, например, курага или чернослив, а также свежие овощи, фрукты (бананы, яблоки, груши) и зелень. Еще один хороший «партнер» для орехов — сыр. Добавление пары слегка измельченных ядрышек в витаминный овощной или фруктовый салатик — прекрасный вариант для рациона беременной женщины (при этом следует помнить, что такая добавка серьезно увеличит калорийность блюда)!

А вот сочетать орехи с овсяными хлопьями, как ни странно, не стоит.

Как видим, грецкий орех при беременности может принести как неоценимую пользу, так и вред, в зависимости от того, как его употреблять. Не превышайте допустимую норму, соблюдайте меру, не экономьте на собственном здоровье и ешьте только качественные плоды. Соблюдение этих условий обеспечит отменное здоровье и крепкий иммунитет вам и вашему будущему малышу.