Рис во время беременности

Находясь в «интересном положении», многие женщины задумываются о своем рационе: какие продукты можно кушать, а какие — нельзя. Ознакомившись с нашей статьей, вы узнаете, можно ли беременным есть рис, о его пользе и вреде.

Чем полезен рис для организма беременной

Благодаря высокому содержанию в злаке белков, жиров, быстрых и медленных углеводов, а также калия, кальция, магния, фосфора, витаминов группы B и фолиевой кислоты, он является ценным продуктом для беременной женщины.

К благоприятным свойствам злака относят:

• положительно влияет на нервную систему: избавит вас от перепадов настроения и нестабильного эмоционального состояния;
• благодаря наличию в составе солей калия и натрия налаживается водный обмен, поэтому смело можно сказать, что рис необходимо употреблять при отеках при беременности;
• в крупе отсутствует глютен — белок, который может вызвать развитие аллергических реакций;
• поможет в борьбе с диареей, изжогой, отравлениями;
• обладает легким мочегонным и очищающим действием;
• способствует повышению умственной активности, так как имеет в составе лецитин и магний;
• благодаря кальцию и фосфору, входящим в состав, укрепляется костная система будущего малыша и мамы;
• улучшает состояние волос, ногтей, кожных покровов;
• благодаря калию улучшается работа сердца, нормализуется артериальное давление;
• улучшается функция кровеносной системы, налаживается обмен веществ;
• способствует повышению иммунитета.

Какой может быть вред

Несмотря на большую пользу риса для беременных, стоит обратить внимание на некоторые противопоказания и моменты:

• его нежелательно употреблять, если вам поставили диагноз сахарный диабет;
• если вы стремительно набираете вес, лучше ограничить прием в пищу крупы, так как из-за наличия в ее составе пустых углеводов, будет быстро откладываться жир;
• при частом наличии запоров также стоит отказаться от этого продукта, так как он имеет закрепляющее действие.

Перед тем, как употреблять блюда из этого злака, стоит оценить его влияние на ваш организм и на организм вашего будущего малыша. Особых запретов для употребления этого продукта во время беременности нет, но все же стоит с осторожностью подойти к приему в пищу злака.

Какой рис выбрать при покупке

Выбору крупы стоит уделить особое внимание. Важно знать, что чем меньшую степень обработки прошел продукт, тем он полезнее. Поэтому диетологи рекомендуют приобретать коричневый неочищенный рис. В его шелухе содержится 80 % полезных компонентов и углеводов, в которых нуждается человеческий организм. К сожалению, в магазинах чаще представлены уже очищенные сорта, но, при желании, коричневый злак можно найти в специализированных лавках.

При покупке обязательно обращайте внимание на упаковку — она должна быть прозрачной (чтобы вы могли рассмотреть качество крупинок) и герметичной. Также проверьте дату изготовления и срок годности крупы.

Как хранить крупы в домашних условиях

Для того чтобы рис долго оставался пригодным к употреблению, стоит придерживаться простых правил:

• обеспечьте поддержание оптимальной температуры (+5...+15 °С) и влажности (не выше 70 %, а в идеале — 60 %);
• не допускайте, чтобы на крупу попадал солнечный свет;
• храните крупу в закрытой банке, чтобы туда не попали жучки и прочие личинки.

Рис, который был приобретен в супермаркете, рекомендуется употребить в течение ближайших месяцев, хотя, соблюдая условия хранения, он может лежать более года.

Чтобы в крупе не завелись жучки, положите в банку чесночные зубчики, лавровый лист, жгучий перец, высушенную лимонную цедру или каштаны.

Чтобы уберечь рис от затхлости, раньше его хранили в полотняном мешке, что позволяло крупе «дышать». Перед тем, как насыпать в мешок крупу, его стоит прокипятить в крепком соляном растворе — это не даст развиться плесени.

Меры предосторожности

Как оговаривалось выше, рис не имеет особых противопоказаний. Однако, если у вас диагностирован колит, от употребления злака стоит отказаться. Также нужно помнить, что употребляя белый шлифованный рис, вы можете стремительно набрать в весе, поэтому не стоит слишком часто баловать себя кашей. Рисовая каша при беременности будет полезна, но не стоит класть в нее много масла — в нем содержится холестерин.

Что можно приготовить и с чем сочетается

Рис — один из немногих злаков, который идеально сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами, ягодами и фруктами.

Прекрасный вкус каша будет иметь в молочном супе. Для этого необходимо молоко (жирность не имеет значения) залить в предварительно сваренную крупу, затем довести до кипения, посолить, по желанию добавить сахар, сливочное масло. Также в молочный суп можно добавить морковь. Отварной рис — отличный гарнир. Но если приготовить его с овощами, то получится очень вкусное блюдо. Для этого необходимо отдельно протушить морковку, лук, болгарский перец и стручковую фасоль. Все ингредиенты необходимо нарезать кубиками 1х1 см. Перемешайте овощи с отварным рисом и протушите еще 5 минут. Также не помешает добавить сливочное масло и соль.

Будущих мам интересует вопрос: можно ли беременным плов. Приготовить это блюдо можно, но стоит использовать нежирное мясо — к примеру, куриное филе, и не злоупотреблять большим количеством острых специй. Беременные женщины, как никто другой, нуждаются в здоровом питании, так как их организму нужны полезные вещества в большом количестве. Придерживаясь некоторых советов и не злоупотребляя частым употреблением однообразных продуктов, вы сможете радовать себя вкусными блюдами.