Можно ли беременным есть грибы

Во время беременности женщине часто хочется отведать чего-то вкусненького или необычного. Однако при этом следует задумываться о полезности и вреде каждого продукта, как для организма будущей матери, так и для плода. Из данной статьи вы узнаете, можно ли употреблять грибы при беременности, какой вред может нанести данный продукт, а также как его можно приготовить.

Чем полезны для женщин в положении

Содержание в грибах витаминов А, В, РP, С делает их полезными в период вынашивания ребенка. Витамины В1 и В9 участвуют в формировании органов ребенка и отвечают за правильное развитие центральной нервной системы. Витамины группы В также укрепляют нервную систему будущей матери и устраняют некоторые симптомы токсикоза (тошнота, рвота).

Калий и магний укрепляют сердечно-сосудистую систему. Также во время беременности многие женщины страдают отеками, и эти макроэлементы помогают выводить излишнюю жидкость.

Продукт способен нормализовать обменные процессы, восстановить нейронные структуры, а также участвует в расширении сосудов, что помогает улучшить кислородный обмен.

Аминокислотный состав грибов помогает улучшить функции мозга. Вы сможете лучше работать и запоминать нужную вам информацию.

Какой от них может быть вред

Рассмотрев все полезные свойства, которые несут грибы, пора разобраться, почему же все-таки многие утверждают, что беременным их есть нельзя.

Грибы считаются достаточно тяжелой пищей, поэтому они могут вызывать отрыжку, изжогу, запор, понос или тяжесть в желудке, что и для обычного человека крайне неприятно, а беременным, которым и так чаще других приходится сталкиваться с подобными напастями, тем более не стоит усугублять проблему.

Грубый белок неблагоприятно воздействует на оболочку желудка и кишечника, что вызывает вздутие и боли в животе, так как организм просто не способен переварить продукт так быстро, как другую пищу. Смолоподобные вещества в грибах приводят к усиленному выделению желчи, а это означает, что у женщины будут частые запоры. Грибы считаются самой частой причиной пищевого отравления, последствия которого для беременной могут быть критическими: сильные спазмы ЖКТ и гладкой мускулатуры (включая мышцы матки) могут спровоцировать осложнения, а в худшем случае — выкидыш. Кроме того, во время беременности, особенно на ранних сроках, женщину и так постоянно мучит тошнота и рвота, а пищевое отравление только усугубит ситуацию.

В жаркую погоду грибы достаточно быстро портятся. Высокие температуры являются идеальным условием для размножения бактерий, которые в результате могут стать причиной заболеваний.

Наконец, грибы являются довольно сильным аллергеном. Поэтому если до беременности вы их не пробовали и не знаете свою возможную реакцию на этот продукт питания, лучше не рисковать.

Как выбрать

Покупать продукт на рынке нельзя, если вы сами не разбираетесь в грибах. Существует большая вероятность, что они могут быть вперемешку с ядовитыми, употребление которых может привести не только к отравлению, но и к летальному исходу. К тому же грибы по своей структуре напоминают губку, которая впитывает в себя все вещества из почвы — как полезные, так и вредные. И если купить их с рук, вы не будете знать, собраны они в лесу экологически чистого района или рядом с загруженной автомагистралью.

Лучше всего брать шампиньоны, так как они содержат в себе большое количество полезных веществ, которые нужны во время беременности, и при этом быстро перевариваются, не перегружая органы ЖКТ. Отравиться шампиньонами можно только в том случае, если они испорчены или подверглись неправильной транспортировке. Вешенки также считаются безопасными для беременных. В них содержится оптимальное количество минералов и витаминов группы Е и D2, а также фолиевая кислота. Вешенки снижают уровень холестерина и выводят из организма ненужные соли, имеют низкую калорийность и из них можно варить супы.

Маслята снижают холестерин в крови и выводят мочевую кислоту из тканей. Рекомендуется употреблять их при подагре и мигрени. Маслята восстанавливают жизненный тонус, избавляют от страхов и тревог, а также улучшают настроение и иммунитет.

Многие вегетарианки задаются вопросом, можно ли употреблять беременным грибной суп, ведь из-за большого содержания белка многие считают грибы «заменителем» мяса. Наш ответ — можно, но следует быть осторожными. Если неправильно подготовить грибы к употреблению, то это может быть чревато последствиями.

От каких лучше отказаться

При беременности женщинам крайне не рекомендуется употреблять соленые и маринованные грибы. Оба вида консервации могут вызывать изжогу, расстройства пищеварения, аллергические реакции, а также приводят к задержке жидкости в организме, что провоцирует отечность — а, как известно, отеки и так являются частой проблемой будущих мам.

Как правильно приготовить

Перед приготовлением отберите все подпорченные, сморщенные и червивые грибы и отправьте их в мусорное ведро. Прошедшие отбор экземпляры необходимо тщательно промыть, очистить от кожуры и затем проварить около 1,5 часов. После этого они готовы к непосредственному приготовлению блюд.

Грибы можно варить, добавлять в супы или запекать, но не стоит их зажаривать. Во-первых, при подобной обработке они теряют полезные вещества и вдвойне перегружают кишечник, а во-вторых, жареная пища, в принципе, беременной женщине несет только вред.

Полезные советы беременным

Теперь обсудим рекомендации касательно употребления данного продукта во время беременности.

• Не включайте грибы в ежедневный рацион — лучше не чаще пары раз в неделю.
• Покупать лучше в магазине, а не на рынках.
• Не берите порченые или уцененные продукты.
• Ешьте только в вареном, тушеном или запеченном виде.
• Если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, сразу же откажитесь от идеи употреблять в пищу грибные блюда.
• Сырые грибы употреблять категорически запрещено.

В целом, можно сказать, что грибы употреблять во время беременности не рекомендуется, так как недостатков у данного продукта намного больше, чем преимуществ. Если вы все же решили попробовать, хорошо подумайте, превышает ли польза потенциальный вред, а еще лучше — проконсультируйтесь с лечащим врачом, дабы избежать различных осложнений.