Гречка во время беременности

Гречка — богатая железом, кальцием, йодом, витаминами группы В и Е, а также такой необходимой во время беременности фолиевой кислотой крупа.

Вроде бы культура ешь — не хочу, но полезно только то, что в меру. Разберемся же, можно ли употреблять гречку беременным и как правильно это делать.

Чем полезна гречка для беременных

Стоит отметить, что данный злак — один из самых важных продуктов в рационе беременной женщины. Химический состав крупы являет собой кладезь необходимых макро- и микроэлементов и витаминов, для женского организма и плода в период развития. Также гречневая каша помогает нормализовать вес при беременности, так как является продуктом диетическим, и наладить пищеварение и обмен веществ, поскольку в ее состав входит клетчатка.

Положительно влияют на организм во время беременности следующие вещества в составе гречки:

• Рутин. Во время беременности организм испытывает дополнительные нагрузки, что чревато повышенным давлением у будущей мамы, и это состояние может иметь влияние на плод. Рутин — тот элемент, который способствует нормализации тонуса сосудов и, как следствие, нивелирует скачки давления.
• Железо. Данный микроэлемент играет важную роль в стабилизации уровня гемоглобина, который у беременных из-за разжижения крови часто низкий. Гречка способствует повышению этого уровня и помогает избежать кислородного голодания плода.
• Фолиевая кислота. Этот витамин налаживает работу кровеносной и иммунной систем как у матери, так и у ребенка, а также снижает риски пороков нервной трубки плода.
• Белок. Злак содержит в себе большой запас «строительного материала» для здорового организма будущего ребенка. Достаточное количество белка также помогает поддерживать общее самочувствие будущей матери в тонусе.
• Аминокислоты. Эти вещества помогают укрепить мышечные ткани, что так необходимо, особенно на поздних сроках беременности. Также они способствуют быстрому восстановлению организма и энергии.

Резюмируя вышесказанное, польза культуры состоит в следующем:

• чистит организм от холестерина;
• нормализует работу кровеносных сосудов;
• избавляет от изжоги;
• повышает уровень гемоглобина в крови;
• насыщает организм необходимыми для пополнения сил веществами;
• также гречка эффективна при отеках, так как выводит токсины и лишнюю воду из организма, которые часто беспокоят женщин при беременности.

Какой может быть вред

Главное — не переусердствовать. Придерживаться гречневой монодиеты стоит лишь тогда, когда врач советует беременной разгрузочные дни при быстром наборе веса ребенка. В любом другом случае данный злак в рационе стоит комбинировать, иначе употребление одной только гречки приведет к дефициту незаменимых белков и углеводов другого происхождения, что непременно скажется на самочувствии матери и ребенка.

Какую гречку выбрать при покупке

Кроме привычной нам цельной гречки в ядрицах, можно приобрести также разновидности крупы.

• Гречневая сечка, или продел. Дробленая крупа хорошо и быстро усваивается организмом и отлично подойдет для приготовления соленых и сладких каш.
• Зеленая гречка. Ядрица поддается обработке паром и при этом сохраняет максимум полезных веществ. Такая гречка особенно полезна при беременности.
• «Смоленская». Гречка с необычайно маленькими зернами. Использовать такую крупу можно даже в качестве муки и панировки. Способствует налаживанию работы ЖКТ.
• Гречневые хлопья. Отличный вариант разнообразить завтраки. Хлопья хоть и диетические, но очень питательные.
• Гречневая мука. Выпечка из гречневой муки, особенно бездрожжевая, очень полезна, так как способна сохранять вес и при этом чистить организм.

Как хранить крупы в домашних условиях

Гречневую крупу, как и любую другую, необходимо хранить в сухом месте. После приобретения крупы ее необходимо сразу пересыпать в другую тару. Емкость с крупой должна плотно закрываться: хорошим вариантом емкости для хранения может стать обычная банка с крышкой твист-офф или специальная емкость для круп. Зеленую ядрицу перед хранением советуют просушить в духовке и рассыпать в полотняные мешочки, прокипяченные в солевом растворе, — так вы убережете ее от жуков и плесени и обеспечите проветривание крупы. Хранится она обычно около года.

Меры предосторожности

Стоит учитывать, что во время беременности отмечаются активные изменения во вкусовых пристрастиях и в восприятии их организмом. Поэтому, если до беременности ваш организм усваивал гречку, а с ее наступлением вдруг перестал, — не удивляйтесь. У некоторых женщин наблюдается индивидуальная непереносимость гречневой крупы, но встречается она довольно редко. Вводите данную культуру в рацион постепенно.

Что можно приготовить и с чем сочетается

Самый быстрый и легкий способ приготовить гречку — это, конечно же, сварить кашу. Но почему бы не разнообразить свое меню?

• Особенно полезна при беременности гречка с молоком, поэтому не ленитесь готовить именно молочную кашу. Разнообразить ее вкус помогут фрукты.
• Гречневые хлопья могут послужить не только завтраком, но и отличным гарниром, панировкой и основой для жидкого теста: бананово-гречневые оладьи — отменное блюдо, которое подойдет даже для самых маленьких.
• Из гречневой муки получается хорошая лапша. Супы и подгарнировка из гречневой лапши — оригинально, полезно и домашние оценят.
• Отварная гречка с кефиром. Это идеальный вариант для разгрузочного дня при беременности.
• Булочки из гречневой муки. Это тот вариант выпечки, при котором вес не набирается, а насыщение чувствуется.

Теперь мы уяснили, что употреблять гречневую крупу при беременности не только можно, но и нужно. Главное — соблюдать баланс, меру и разнообразие в питании, и польза появится оттуда, откуда, казалось бы, и не ждешь.