Чечевица во время беременности

Находясь в «интересном положении», каждая женщина старается употреблять полезные продукты. В нашей статье мы расскажем об очень интересной бобовой культуре — чечевице и ее влиянии на организм беременной женщины.

Чем полезна для беременных

Польза чечевицы при беременности очень велика. К сожалению, многие даже не пробовали эту культуру, а зря, так как в ней содержится множество полезных веществ.

1. Культура богата фолиевой кислотой (витамином B9), которая необходима для предотвращения врожденных дефектов у будущего малыша (анэнцефалия, расщелина позвоночника). В половине стакана бобовой культуры содержится 179 мг витамина В9, а во время беременности организму женщины необходимо около 600 мг в день.
2. Белки, входящие в состав чечевицы, способствуют правильному развитию мышц у плода, участвуют в образовании новых клеток.
3. Благодаря содержанию калия в культуре, обеспечивается правильная циркуляция крови, нормализуется артериальное давление.
4. Клетчатка способна справиться с расстройствами ЖКТ, предотвратить набор лишних килограммов, снизить уровень холестерина, избавить беременную женщину от частых запоров.
5. Благодаря наличию в составе витамина B5, чечевица улучшает биологические функции мозга и поможет справиться с мигренями, стрессами и сильной головной болью.
6. Бобовая культура богата железом, поэтому употребление ее в пищу убережет вас от анемии.
7. Регулярно употребляя чечевицу, вы сможете избавиться от изжоги.
8. В составе продукта имеется никотиновая кислота (витамин РР), которая обеспечивает нормальное развитие плода.

Также в семенах содержится много фосфора и магния, кальция, натрия, марганца, меди и микродоза селена.

Может ли быть вред

Чечевица может быть вредна для беременных в таких случаях:

• бобы довольно медленно перевариваются, что иногда может вызывать головную боль, тошноту или расстройства ЖКТ;
• если у вас имеется мочекаменная болезнь, лучше отказаться от употребления этой культуры, так как она может стать причиной появления камней в почках.

Как правильно выбрать при покупке

Культура продается на развес или в упаковках. Если вы приобретаете запакованный товар, обязательно осмотрите упаковку — она должна быть целой. При покупке стоит обращать внимание на качество культуры:

• хорошая чечевица обладает рассыпчатой структурой;
• при покупке бобовых в упаковке обратите внимание, чтобы на поверхности пакета не должно быть конденсата;
• размер и окрас бобов должен быть одинаковым;
• на бобах не должно быть плесени, мелкие жучки в упаковке — недопустимы;
• по запаху качественная бобовая культура напоминает орехи.

Приобретая запакованные бобовые, обязательно обращайте внимание на дату изготовления и срок годности.

Как и где хранить в домашних условиях

Срок хранения чечевицы при соблюдении некоторых рекомендаций может быть довольно долгим. Отличительная черта этих бобовых — они хорошо впитывают влагу, поэтому не стоит хранить их в стеклянных баночках, пакетиках и прочих контейнерах, в которых может скопиться конденсат. Рекомендуем воспользоваться следующими советами:

• для хранения выбирайте затемненное, хорошо проветриваемое место;
• не допускайте, чтобы на культуру попадали прямые солнечные лучи, так как они быстро ее высушат;
• если влажность в помещении повышена — бобы испортятся за 7–10 дней;
• чечевица должна храниться только в сухом виде;
• не храните семена рядом с источниками тепла, так как это может привести к их гниению;
• используйте для хранения коробки из картона или тканевые мешки;
• обеспечьте герметичность емкости для хранения (пакеты, стеклянные и закрытые емкости не подходят).

При правильном хранении бобы могут храниться до 1 года. Что же касается вареной чечевицы, то тут стоит обратить внимание на такие моменты:

• максимальный срок хранения вареных бобов в холодильнике — 6 дней, но лучше сесть их в первые 3–4 дня;
• если вареную кашу заморозить, можно хранить ее до 6 месяцев. После разморозки ее вкус останется таким же, а консистенция может немного измениться.

Со временем бобовые зерна становятся сухими, поэтому рекомендуем не делать больших запасов и приобретать такие объемы, которые необходимы для приготовления на несколько раз.

Меры предосторожности

Любой продукт может быть полезен, если употреблять его в разумных количествах. Кроме этого, перед употреблением, стоит изучить противопоказания и меры предосторожности. От чечевицы лучше отказаться, если у вас:

• имеются хронические болезни ЖКТ;
• выявлены камни и другие конкременты в почках;
• имеется геморрой;
• присутствуют заболевания суставов;
• имеются проблемы с мочеиспусканием;
• присутствуют некоторые кожные заболевания.

Что можно приготовить и с чем сочетается

Длительная термическая обработка лишает растение витаминов и полезных веществ, поэтому времени приготовления стоит уделить особое внимание. Бобы моют и опускают в воду, доводят до кипения и варят 20-30 минут на небольшом огне. В готовую кашу можно добавить немного сливочного масла или сахара — в зависимости от вкусовых предпочтений.

Чечевичный суп — не менее полезное блюдо. Чтобы придать ему аромат, добавьте в бульон зелень или немного чеснока. Чтобы после употребления супа вас не беспокоили газы, перед варкой стоит замочить зернышки в холодной воде на 2–3 часа. Чечевица прекрасно сочетается с жареным репчатым луком, морковью, томатами, сладким перцем, чесноком. Приготовив культуру с грибами, вы надолго запомните этот безупречный вкус. Очень хорошо семена сочетаются со свининой, бараниной и телятиной.

Для придания бобовым пикантного вкуса можно использовать черный перец, имбирь, базилик, сельдерей, куркуму. Готовят чечевицу, как с растительным, так и с оливковым маслом.

В нашей статье мы рассказали, можно ли употреблять чечевицу беременным, и насколько полезна эта культура. Разнообразив свое меню блюдами из чечевицы, вы пополните организм важными и полезными элементами.