Можно ли беременным есть арахис

Существует распространенное мнение (его очень часто можно услышать даже от докторов), что при беременности арахис приносит больше вреда, чем пользы, а соответственно, будущей маме от употребления такого продукта лучше отказаться. Но есть и противоположные мнения. Давайте попытаемся разобраться и отделить миф от реальности.


Можно или нет

Отношение к любым орехам с точки зрения возможности их употребления во время беременности довольно сложное. С одной стороны, всем известно, что это исключительно питательные и полезные продукты, с другой, они калорийны и содержат очень много аллергенов. Все это, в общем, относится и к арахису, за исключением одного маленького нюанса: арахис на самом деле — это не совсем орех. А если быть более точным, совсем не орех.

На самом деле это растение относится к семейству бобовых, так что и с точки зрения ботаники, и с точки зрения сельского хозяйства название «земляной орех» применительно к арахису является верным только в отношении первого слова: его плоды, действительно, формируются под землей.

Тем не менее с точки зрения кулинарии аналогия вполне заслуживает оправдания, поскольку по вкусу и способу использования эти плоды, безусловно, намного ближе к орехам, чем к гороху и фасоли.

Знаете ли вы? В Европу это растение попало из Южной Америки благодаря испанским конкистадорам. Первоначально его плоды, правда, использовали для приготовления напитка, они были чем-то типа кофейного суррогата. Уже из нашего континента это необычное бобовое растение попало в Африку, где его использовали «по прямому назначению», а также как сидерат, а затем в страны Востока — Филиппины, Индию, Китай.

Но вернемся к беременности и аллергии. К сожалению, арахис действительно несет в себе такую опасность — именно поэтому будущим мамам, особенно во 2-м и 3-м триместре, обычно рекомендуют воздерживаться от такого лакомства. При этом за основу берется предположение, что наличие аллергенных продуктов в рационе беременной женщины автоматически (или, по крайней мере, с большой долей вероятности) вызывает предрасположенность малыша к этому неприятному и до сегодняшнего дня практически неизлечимому заболеванию.

Противопоказан этот продукт, все по той же причине, и детям до достижения трехлетнего возраста. Но если с этим вроде бы все понятно, то предыдущее утверждение нуждается в доказательствах, поскольку, хотя и кажется убедительным, не так уж и очевидно.

Проблема в том, что на самом деле науке до сегодняшнего дня не удалось установить достоверные причины возникновения аллергии (впрочем, как и других неприятных и очень распространенных патологий, таких как, например, мигрень).

Предполагается, что в первую очередь заболевание носит наследственный характер. «Под подозрением» также пониженный иммунитет, последствия перенесенного заболевания и даже стресса. И все-таки точного ответа на этот вопрос нет. А между тем, именно от него зависит и окончательный вердикт о возможности употребления арахиса во время беременности, ведь несмотря на то, что этот продукт таит в себе несколько угроз, главной из них все же является аллергия.

Аллергия, которая может возникнуть у ребенка даже в том случае, если у будущей мамы ее нет.

Какую опасность несет беременным

Даже если на время забыть об аллергии, земляной орех имеет существенные недостатки.

Начнем с того, что его плоды довольно калорийны. Среди орехов арахис по этому показателю далеко не является чемпионом, но вот среди бобовых — определенно.

Ситуацию, правда, можно немного поправить, если употреблять земляные орехи в отваренном виде, но насколько такое блюдо вкусно, большой вопрос. Не возникает никаких сомнений, что допускать ожирение при беременности крайне нежелательно. В этом случае роды проходят намного сложнее, да и риск развития у малыша различных патологий также увеличивается.

Важно! Любые орехи намного полезнее, если употреблять их в сыром виде, а вот арахис как раз лучше всего подвергать термической обработке — подсушивать в духовке, слегка обжаривать либо варить. Но если в жареных плодах содержится порядка 580 ккал на 100 г продукта, то в отварных — всего 376, что уже сопоставимо с турецким горошком гарбандзо, сушеными бобами и обычным горохом.
Другое дело, что земляной орех — не единственный калорийный продукт в мире, а недобор веса будущей маме так же опасен, как и его избыток.

Да и вряд ли беременной женщине придет в голову уплетать жареный арахис в таких количествах, которые можно называть критическими именно с точки зрения лишних килограммов (для обычного человека безопасная в этом плане норма составляет 30-40 г в день).

Просто помните указанные выше цифры и держите себя в руках.

Кстати, еще одна опасность: земляные орешки провоцируют обильное выделение желудочного сока — именно поэтому, грызя их, нам так сложно остановиться. При этом переваривается он очень долго и считается тяжелой пищей, сильно нагружающей поджелудочную железу, желудок и кишечник.

Беременной женщине стоит, таким образом, проявить осторожность, ведь ее организм и без того работает почти что в экстремальном режиме.

А вздувшийся кишечник и активное образование газов в этом состоянии и вовсе нежелательно, поскольку дополнительная нагрузка в таком случае приходится также и на матку.

Далее, арахис очень богат полиненасыщенными жирными кислотами омега-6. Мы не ошиблись, указав это свойство в разделе «опасность». Эти вещества справедливо считаются незаменимыми, поскольку наш организм не способен производить их самостоятельно.

Но ключевое слово в данном случае — «очень». Причем второго вида «незаменимых» полиненасыщенных жирных кислот (омега-3) в арахисе настолько мало, что злоупотребление таким продуктом приводит к серьезному дисбалансу, на который организм в определенных случаях может ответить очень негативно.

Именно по этой причине, кстати, земляные орехи следует очень умеренно употреблять людям, страдающим артритом и некоторыми инфекционными заболеваниями.

Важно! Количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6 в земляном орехе соотносится как один к пяти тысячам, в то время как оптимальная пропорция должна составлять один к трем!

А вот мононенасыщенная жирная кислота омега-9 (эруковая кислота), также входящая в состав арахиса, организмом как раз вырабатывается, так что ее дефицит возникает редко, а вот избыток приводит к различным неприятным последствиям, в том числе со стороны сердечно-сосудистой и мышечной систем, печени и даже репродуктивных функций.

Это же вещество, кстати, замедляет пищеварение и не позволяет белку полноценно усваиваться организмом. Наконец, употребление арахиса в избыточных количествах приводит к замедлению кровотока, из-за чего повышается риск возникновения варикозного расширения вен, при беременности и без того высокий.

Еще страшнее, что по причине недостаточного снабжения кровью плаценты у плода может возникнуть кислородное голодание, которое, в свою очередь, грозит нарушением развития всех органов и систем, прежде всего центральной нервной системы.

Однако все эти опасности становятся реальностью только при злоупотреблении плодами земляного ореха, то есть употреблении их в неограниченном количестве. По большому счету, такие же риски таит в себе переедание любым продуктом, причем не только во время беременности.

Важно! Арахис входит в топ-10 самых аллергенных продуктов. Реакция на него бывает настолько тяжелой, что может даже привести к летальному исходу (в случае анафилактического шока). Дело в том, что в состав земляного ореха входит не один, а целых тринадцать компонентов, способных вызывать аллергию!
Именно поэтому, как уже упоминалось, требование врачей об исключении из рациона будущих мам арахиса обусловлено именно его аллергенными свойствами. Самым опасным в составе арахиса является белок nARA H2. По некоторым данным, 97,5% людей, страдающей аллергией на земляной орех, реагируют именно на это вещество. Есть в земляном орехе и вещества, вызывающие так называемые перекрестные аллергические реакции.

Знаете ли вы? Перекрестной аллергией называется ситуация, когда организм «путает» вещества, действительно вызывающие негативную реакцию, с вполне безобидными, но схожими с первыми по химической структуре. В арахисе, например, есть вещества, схожие с теми, которые содержатся в аллергенной пыльце ольхи и березы.

Таким образом, утверждение об аллергенности арахиса вовсе не является мифом. Эти плоды действительно таят в себе большую опасность.

Самое неприятное, что аллергия может возникнуть в любом возрасте, так что если женщина никогда подобным заболеванием не страдала, все равно не стоит терять бдительность.

Увы, это как раз тот случай, когда все однажды случается в первый раз. А поскольку, как было сказано, реакция на земляной орех бывает очень тяжелой (помимо невинного высыпания на коже, случаются отеки слизистой оболочки, тошнота, рвота, понижение артериального давления, затрудненное дыхание, сильнейшие боли в животе и пр.), беременной женщине стоит проявить осторожность вдвойне.

А как насчет пользы: неужели ее нет

В том-то и фокус, что есть. И немалая. Земляной орех очень богат витаминами, минералами и другими веществами, просто необходимыми во время беременности.

Так, 100 г орешков (назовем их так) содержат четверть суточной нормы железа, а этот элемент играет важнейшую роль в образовании гемоглобина крови. Поскольку у беременной женщины организм вырабатывает полуторную «норму» крови, потребность в железе также возрастает.

При этом синтетические витаминные добавки не всегда лучше натуральных источников железа, хотя бы потому, что, к сожалению, в качестве фармакологической продукции в последнее время все чаще возникают сомнения. Как и в других бобах, в арахисе много клетчатки, а она необходима во время беременности для профилактики запоров и вывода из организма вредных веществ и токсинов.

Еще одна причина, делающая арахис ценным продуктом для будущих мам — наличие в нем большого количества фолиевой кислоты.

Кроме того, земляные орехи содержат калий, который предотвращает часто возникающие во время беременности судороги в ногах.

Наличие в арахисе триптофана — аминокислоты, являющейся «сырьем» для выработки серотонина, обеспечивает профилактику депрессии, поднимает настроение и успокаивающе действует на нервную систему, также испытывающую серьезные нагрузки в непростой период вынашивания малыша.

Среди прочих полезных свойств арахиса можно назвать:

  • способность расширять сосуды (скачки артериального давления — не редкость во время беременности);
  • наличие в нем большого количества антиоксидантов, укрепляющих иммунитет и помогающих ему справляться с различного рода бактериями и вирусами, а также обладающих антираковой активностью;
  • способность нормализовать в крови уровень сахара;
  • благотворное влияние на работу головного мозга;
  • профилактическое действие в отношении сердечно-сосудистых заболеваний за счет выведения из организма «плохого» холестерина»;
  • регулирование гормонального баланса, что при беременности вообще неоценимо.

Знаете ли вы? Благодаря дешевизне, арахис долгое время ели в основном бедные люди; им даже кормили свиней, а в тяжелые годы гражданской войны в Америке — солдат.

О чем говорят последние исследования

Таким образом, арахис во время беременности не только вреден, но и исключительно полезен. Выход очень прост — соблюдать разумную меру.

Если абстрагироваться от потенциальной опасности возникновения аллергии у будущего малыша, можно с уверенностью говорить о том, что несколько орешков в день никак не спровоцирует никаких страшных последствий, а лишь пополнит запасы полезных веществ в организме и улучшит настроение беременной женщины. При условии, конечно, что у нее самой нет аллергии на этот продукт, но уж такую реакцию трудно не заметить и потому легко контролировать.

Но врачи предостерегают и о потенциальной угрозе для ребенка. И вот здесь, прежде чем повторять расхожие страшилки, самое время обратиться к последним исследованиям, благо, наука не стоит на месте.

Возможно, вы удивитесь, но такие исследования не просто опровергли считающуюся общепризнанной версию об увеличении риска аллергии у ребенка в случае употребления «опасных» продуктов матерью во время беременности (не будете есть аллергенных продуктов, и у вашего ребенка не будет аллергии).

Будьте острожны при употреблении мяты, мандаринов, имбиря, фиников, петрушки, шиповника, молока, калины, клубники, ведь они также могут вызвать аллергию.
Сенсация состоит в том, что на самом деле дела обстоят полностью противоположным образом!

Всемирно известный Институт изучения рака «Дана-Фарбер» (Бостон, США), провел обследования более чем восьми тысяч детей, триста из которых страдали от пищевой аллергии, причем у ста сорока была аллергия на арахис и орехи. Выводы оказались просто ошеломительными! Аллергия на арахис среди исследуемых детей, мамы которых в период беременности употребляли «запретные плоды» практически ежедневно (пять раз в неделю и больше), была выявлена в три раза реже, чем у детей, чьи мамы от земляных орехов старались воздерживаться (употребляли их раз в месяц и реже).

Более того, дети от матерей, имеющих аллергию на арахис, наследовали ее с одинаковой вероятностью, независимо от того, употребляли ли их мамы этот продукт.

На основании этих и многих других исследований отношение к зависимости между аллергией у ребенка и рационом питания его матери в период вынашивания у ведущих медиков начинает кардинально меняться. Этому способствует еще один нюанс.

Многолетняя уверенность в необходимости ограничить употребление аллергенов во время беременности, в результате которой будущим мамам попросту запрещали есть орехи, не привела к уменьшению детской аллергии. Наоборот, заболевание прогрессирует и расширяется. Если в 1997 году аллергия на орехи была зарегистрирована примерно у четырех детей из тысячи, уже в 2010 году на такое же количество детей больных было уже четырнадцать!

Таким образом, есть обоснованные основания считать, что, употребляя аллергенные продукты во время беременности, мы не подвергаем своего малыша риску родиться с этим очень неприятным заболеванием, а наоборот, защищаем его от такой опасности.

Важно! Вероятно, включение в рацион беременной женщины арахиса снижает вероятность развития не только арахисовой, но и вообще пищевой аллергии у ребенка в будущем. Чем раньше маленький организм знакомится с потенциальным врагом, тем лучше он может себя обезопасить.

Хочется, тем не менее, чтобы подобные сенсации не приводили к другой крайности. Все вышесказанное вовсе не значит, что всем будущим мамам следует немедленно начать объедаться арахисом, фундуком и грецкими орехами, запивая все это ведрами меда. Во-первых, все хорошо в меру. А, во-вторых, исследования в этой области вовсе не закончены, и точка в вопросе не поставлена. Рискнем предположить, таким образом, что правильное поведение находится где-то между двумя полюсами.

Иными словами, ешьте, но понемногу (в конце концов, как было сказано выше, арахис таит в себе и другие опасности, помимо аллергии у малыша, так что злоупотреблять им точно не стоит).

Стоит ли полностью исключить из рациона в любом виде

Относительно того, нужно ли отказываться от арахиса вовсе, мы уже сказали достаточно. Единственное однозначное противопоказание в данном случае — наличие аллергии на продукт у самой женщины.

Другие случаи, когда нужно проявить осторожность (набор лишнего веса, склонность к ожирению, инфекционные заболевания, язва, артриты и артрозы, подагра, варикозное расширение вен и пр.), являются противопоказаниями относительными. В этом случае просто посоветуйтесь с лечащим врачом или сократите дозу орешков до минимума.

Последнее, на что хотелось бы обратить внимание. Мы уже говорили, что, в отличие от земляных орехов, арахис лучше предварительно подвергать тепловой обработке, именно в таком виде он максимально «отрабатывает» все перечисленные выше полезные функции.

Если вареный арахис, как в известном анекдоте, вы один раз попробовали, и вам не понравилось — не стоит себя мучить, поджарьте орешки на сковородке или подержите в духовке, но, конечно, до темно-коричневого цвета ядрышки доводить не стоит.

Кстати, нет однозначного мнения относительно того, надо ли счищать шелуху с плодов перед употреблением, большинство сходится на том, что в ней тоже содержится много полезного, хотя вкус нечищеного арахиса нравится не всем.

Но совершенно однозначно при беременности арахис лучше есть в натуральном виде, а не в соленом, в сахарной глазури или крошке, в шоколаде или в составе батончиков. Соль и сахар — продукты, количество которых нужно по возможности ограничивать, поскольку первая препятствует выведению из организма жидкости и провоцирует отечность, второй является дополнительной порцией калорий, к тому же негативно влияет на зубную эмаль (а зубы и кости во время беременности — слабое место женщины).

Что касается фабричных конфет, драже и прочих кондитерских изделий — помимо сахара, в них вполне могут содержаться намного более опасные вещества: красители, стабилизаторы, усилители вкуса и прочие химические добавки, действительно способные навредить ребенку.

Подведем итог. Беременность — это не болезнь и не инвалидность. Нет никакой необходимости во время ожидания рождения малыша полностью исключать из рациона арахис, особенно если вы его очень любите, и ваш организм на него нормально реагирует.

Ешьте на здоровье всё, что вам нравится, но без фанатизма и потери чувства меры. В целом, конечно, нужно питаться здоровой пищей, но даже далекие от этого вещи типа пирожного с масляным кремом не таят в себе смертельного вреда при условии, что вы побалуете себя изредка и съедите не очень много.

Так что прислушивайтесь к своему организму, контролируйте набор веса и наслаждайтесь мыслями о том, что в скором времени вас ожидает встреча с самым дорогим существом в вашей жизни!




Комментарии